いいぞっ

日本ではほとんど、料理の食材として使われない植物が台湾では、料理の食材や具材として使われていることがあります。台湾と日本の食文化の違いに関して、主に台湾では食材として使われている野菜について、台湾現地からレポートします。

台湾では野菜は加熱して食べるのが基本です。また、日本では食べないような植物も台湾ではご馳走になることがあります。野菜についての食習慣に関する、日本人と台湾人の考え方の違いについて、台湾現地からレポートします。 以前にも、台湾の家庭では生野菜...

台湾料理での食材では非常に重要なポジションの豆腐乳についてのレポートです。豆腐乳は台湾では豆腐のチーズとも形容されている中華食材の一つです。 日本の料理では使われることがない、食材として使われるだけではなく、そのまま食卓に並ぶこともある豆腐...

台湾で人気の台湾ローカル料理を紹介します。旅行で食べたい麺類と丼飯類を10種類ほど厳選して、画像とともに案内します。