台湾で植栽・栽培・収穫したバナナの味はいかに？｜【最終章】2014年11月

台湾に来てバナナの苗を植えることから始まった台湾でバナナを栽培し、収穫し、自ら試食することで完結するこのプロジェクトの最終章です。

ついに！台湾バナナを自ら育て、自ら収穫し、自ら試食する時が来ました！

バナナ栽培プロジェクトの詳細は下記にアップしておきますが、簡単にまとめると、台湾に来て数ヶ月しか経っていない時期（2013年5月）に、念願のバナナの栽培を始めました。（苗1本だけですが）

そして、思っていた以上にバナナの成長は早く、1年後には花を付けて結実し始め、その後約半年くらいで結実した青色で親指程度の大きさだったバナナは、15センチほどになり黄色っぽく変色してきたため、苗を植えて1年半後の先日、収穫に至りました。

今までの経緯とバナナ栽培の成長記録を以下に再度掲載しておきます。

台湾でバナナ栽培に挑戦プロジェクト｜【前編】2013年5月～11月

農業素人が台湾でバナナ栽培をしてみた結果｜【後編】2014年1月～10月

バナナの収穫をしたのは、少しずつ暑さが癒えてきた天候の良い11月の時期でした。

この時期の気候は、「台湾の11月の気温・気候」を確認してみてください。

実は、自ら収穫しようとしましたが、意外にもバナナの房は大きく、しかもかなり重いため、別の方に手伝ってもらい収穫することにしました。

バナナの樹から大きなバナナの房を切り落とす作業の様子が以下の画像です。

上の方のバナナは黄色く変色し始めており、下の方のバナナはまだ緑色で熟していないのが分かります。

バナナ色に相応しい黄色の変色しているのがよく分かります。

一度結実したバナナの樹は二度と実を付けることはないため、収穫後はしたの画像のように切り倒します。

全てのバナナをよく観察してみると、熟れ過ぎて、皮が破れてしまっているものもあります。

そして、早速、収穫したバナナを一本味わってみることにしました。

意外にも、収穫したてのバナナの皮は薄くて、バナナの実もしっかり凝縮されています。

パクッと一口ほお張ってみると、口の中に台湾バナナの味と1年半の努力の味が混在していました。

1年半前にバナナの苗を植えてよかったなと思う瞬間でした。

台湾バナナの食感は、ねっとりと果実が凝縮している感じで、その味は、ほんのりと甘くかすかに酸味が混じって、その後にバナナ特有の風味が鼻から抜けていくようです。

私は、よく日本で食べていたフィリピン産のただ単純に甘いだけで、熟しすぎているのか果実がなんとなくスカスカしているバナナよりも、採りたててで果実がギュッと締まっていて甘さと酸味が同程度にある台湾バナナの方が好きです。

バナナの植栽から1年半を経過して、ようやく自分が理想としていたバナナを栽培して収穫までして、食べることができました。

最後にバナナを栽培していて気がついたことを、簡単に記しておきたいと思います。

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