台湾のピーナッツスープ（花生仁湯）の作り方｜甘い中華デザートのご紹介

台湾で昔から愛されているピーナッツを使った甘いスープデザートの作り方をご紹介します。そもそも、花生仁湯とは何なのか?

「花生」は中国語で落花生つまりピーナッツの意味で、「湯」はスープを意味しています。そのため、ピーナッツスープということになりますが、ピーナッツスープというと、ご飯と一緒に頂く料理かと思われてしまいますが、砂糖や牛乳を使って作る中華スイーツです。

言わば、小豆の代わりにピーナッツを使った「おしるこ」のようなものです。中華デザートは日本のデザートとは一味違う食材を使うことが多いのですが、ピーナッツも中華スイーツの中では非常によく使用されるスイーツの食材です。

ピーナッツは硬くて噛み難いイメージしかありませんが、ピーナツを柔らかくして食べると、ピーナッツの香ばしい風味と独特の甘みを味わうことができます。また、煮込んで柔らかくなったピーナッツをかんだ瞬間に崩れるような歯ごたえもお楽しみください。

 

ピーナッツスープ（花生仁湯）の材料

材料

調味料

 

ピーナッツスープ（花生仁湯）の作り方

 

料理のポイント

冬の寒い時期は、熱々のホットスイーツとして頂けば、身体も心も温まることでしょう。

夏の暑い時期には、冷蔵庫で冷やして食べても、冷たい夏のスイーツとして美味しくいただけます。