麺料理

ビーフンとは、米粉と表現するように米を原料に作られた麺の一種です。台湾では、台湾北中部の都市である新竹産のビーフンが有名で、一種のビーフンブランドとなっています。台湾ではビーフンは、家庭料理あるいは庶民量として、どのようなポジションだと思い...